你們是否匆匆經過南花蓮，
有停下來，繞進玉里鎮上，吃上一碗「玉里麵」嗎？

「玉里麵」～該為它致意，
以鎮命名的麵，名氣在花東可是響噹噹！
來到南花蓮，你會發現整個鎮上都賣著玉里麵，
小鎮街道上到處都看得到「玉里麵」的招牌。

麵條上面疊著四五片瘦肉，還搭配豆芽菜、韭菜和油蔥酥，
看似平凡但絕對不簡單的一碗麵，
這麵可是我曾提過的「玉里三寶」之一，
吃過嗎？
（「玉里三寶」，玉里麵、臭豆腐、羊羹。）

煮得軟硬適中的油麵，
配上一口瘦肉豬肉片，滑嫩的肉質吸飽湯汁一點也不乾柴，
乾麵的口感，油蔥很香，湯麵的大骨湯頭很好喝，
但有個共通點就是麵吃起來Q彈又有咬勁。
（玉里麵外觀與一般台式的油麵看起來沒有太大差異，卻很Q彈，
是因不用一般的泡水冰鎮，而是煮後先用風扇強吹涼卻。）

來這寧靜小鎮住上一晚吧！或來吃一碗麵～
簡單的口味，是玉里在地最讓人念念不忘的家鄉味，
也可能是你難忘的旅途記憶。

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ps.想來「玉里小旅行」，看這裡：
．立春》玉里，兩三事
．立春》玉里，散步中

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