長濱》走一趟長濱早市,嘗一口道地人情

晨間五六點,許多人還睡眼惺忪,
長濱的早市卻正要開始,
充滿著活力與朝氣,逐漸聚集的攤販與人潮讓整條街熱鬧起來。
無論你是想感受長濱街上的蓬勃生氣,
或嘗鮮部落飲食、季節食材,都不要錯過這個尋寶好機會,
跟著在地人生活步調,走一趟長濱早市。



長濱街市上,
除了固定店面販售著生鮮魚蝦、蔬菜水果以及雞鴨豬肉,
早晨限定的是許多Ina(註1)們的攤子。
她們在空地、店鋪門口擺起簡單的桌椅,
一個不到一坪的位子上,
可以擺上將近15種品項,
甚至可以集結從靜浦、真柄、長光、長濱四個部落來的物產,
四個Ina在一起擺了15年,培養出像家人一般的好感情。
Ina們說,
「兒女都已經長大,出外工作,每天早上在這裡比較熱鬧。
如果沒有來的時候就會怪怪的。
有時候,菜即使賣完了,也還是會繼續在這裡聊天,
如果當天有沒賣完的菜,就跟大家交換一下帶回去。」
與其說她們是是來擺攤賣菜,不如說這是生活的分享,
把家中栽種與製作的食物,帶到早市來,
分享給更多人,也在這裡交朋友,每天都實踐著共享的生活哲學。




部落山珍海味開瓶實測!


部落Ina們的攤子是了解部落傳統飲食的最佳捷徑,
除了有野菜、輪胎(苦茄)、藤心、波羅蜜和盛產的筍外,
更有瓶瓶罐罐裝盛著各式醃漬物,封藏著屬於部落的山珍與海味。
到底這些山珍海味吃起來如何?



醃酸筍就像是阿美族的泡菜,酸勁自然,
用竹筍、帶殼花生、辣椒與芋頭梗一起發酵,跟台式泡菜相當不同;
醃鹹豬肉,炙燒過的豬皮香、有嚼勁,
豬肉則相當入味,但口味較鹹,適合搭配其他主食食用;
醃豬橫膈膜有著豆腐乳般的鹹香,口感軟嫩;
醃海螺一打開就是滿滿的海味,以鹹味與鮮味為主;
醃魚腸是這些醃漬物中口味最重的,
魚鮮跟腥味也很明顯,是很獨特的口味。

Ina們雖然都用類似的配方製作漬物,
但手法不同、些微的比例不同,就造就了各自獨特的滋味。
每樣漬物背後都藏著生活的智慧與傳承,在食物的滋味中被記錄下來。



每日不間斷,從清晨五六點到十點左右,
是長濱早市最熱鬧的時間,只要步入長濱一條街,
就可以感受長濱早市的魅力。

註1:Ina為阿美族語中稱呼媽媽、阿姨之意。

文/新太平洋1號店 / 吳雅雯,圖/新太平洋1號店 / 巫祈睿

《新太平洋1號店》位於花蓮豐濱鄉長虹橋畔的據點,結合遊客中心與複合商店,跟部落夥伴一起做有趣也有意義的企劃與活動,現在正跟靜浦部落一起辦理「新太平洋找味市集」,讓部落的飲食滋味,可以在市集活動現場讓大家品嚐與了解。

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