中正國小放學的午後，
等著爸爸來接，然後路過「福建街」先餵飽飢腸轆轆的肚子，
應該是很多人從小到大的回憶了！

而記憶裡應該有這味道，「張家香腸」。
算是花蓮老店一枚，
位在福建街「福安市場」大樓（已停業）門口的騎樓下，
（最早以推車在外叫賣的，後來輾轉在自家門口（中和街）擺起簡單的店面，到現在位置也好多年。）
老花蓮人口耳相傳的在地美食，
風味獨具，當來一盤招牌糯米腸加香腸時，就會知道。






（↑ 張家的糯米腸是用正港的豬大腸去灌填，形狀大小不盡相同，可以透過玻璃櫥看得到。所以是採秤斤論兩的賣。）

高粱酒香腸堅持炭火現烤，
糯米腸則秤斤論兩的賣，
（如果斤兩沒概念，也可以告訴老闆娘幾人吃，或切多少錢…。）
米腸不包小腸，只是隨手切一切，加點酸菜及醬汁，
那就真的是人間美味。



先嚐點酸菜，這酸菜很對味，甜而微酸，
米腸微烤加熱後軟而不爛，大腸外衣軟中帶Q，
香腸碳烤後，微微高粱酒香化作香甜，嘴裡肉香四溢。

你自己來吃看看吧！
只賣糯米腸、香腸、紅茶…卻深深擄獲在地花蓮人的心，
原本是巷仔內的花蓮人才知，
現在，有時來晚了，什麼也買不到！

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